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項目展圖
  • 項目介紹

    招商項目:老火鍋加盟,美蛙魚頭底料,串串香加工廠

    • 投資額度:5000元以下
    • 發展分銷
    • 需交保證金
    • 店鋪面積要求
    • 網店類型
    • 招商區域:全國
    • 品牌:辣火老灶
    • 品名:火鍋底料
    • 生產廠家:重慶市渝北區振業食品廠
    • 發布日期:2019-12-10 09:43
    • 有效期至:長期有效
    • 瀏覽次數23
     
     我廠成立于2004年,是一家致力于重慶火鍋底料研發生產加工的調料企業。本廠順利通過了SC國家食品安全認證,專研底料炒制,可貼牌代工生產,歡迎各火鍋店主來重慶工廠和各大火鍋店參觀考察和商談合, 老火鍋加盟,美蛙魚頭底料,串串香加工廠
        “辣火老灶”是重慶本土10多年的老火鍋底料廠家品牌,產品針對開店用,主要供給全國各大加盟公司,也向各大火鍋店、餐飲店供料。“辣火老灶”包含5大系列40多種味型,味型涵蓋重慶老火鍋、川味新派火鍋、串串香火鍋、清湯火鍋底料、江湖菜系列、麻辣小龍蝦、飄香魚火鍋等,另有火鍋專用輔料
       重慶火鍋有著一種讓人無法拒絕的魅力,已經在全國流行起來,我廠可以根據各地飲食習慣定制符合當地口味喜好又有重慶味道的特色底料。
       慶辣火老灶是重慶本土10多年的火鍋底料廠家,產品針對開店專用,主要供給全國各大加盟公司,也向各大火鍋店、餐飲店供料, 老火鍋加盟,美蛙魚頭底料,串串香加工廠
    辣火老灶分享(豬下貨)鹵豬下水配方制作工藝專業版(附香辛藥料配比及醬鹵類制作要點分述)的做法:
    5、醬鹵肉制品加工中醬油的選用問題:
    在醬鹵肉制品中多用老抽,用于上色。生抽和老抽都是經過釀造發酵加工而成的醬油。生抽顏色較淺,醬味較淺,咸味較重,較鮮,多用于調味;老抽顏色較深,呈棕褐色,醬味濃郁,鮮味較低,故有加入草菇以提高其鮮味的草菇老抽等產品,一般用來給食品著色,比如做紅燒制品等。
    6、醬煮時醬鹵肉制品粘鍋或浮出水面控制問題:
    醬鹵肉制品醬煮過程中,由于鹵湯的沸騰作用,一些產品會浮出水面而煮不到,導致這些肉不入味或煮不熟,因此在開始煮制時通常用不銹鋼網或箅子將產品壓住,上面壓以重物使其保持在水面以下,從而使產品都能入味,保證產品品質的一致性。此外,醬鹵過程中,長時間接觸鍋的產品可能會發生粘鍋現象,因此有時也在肉的下面墊上箅子或不銹鋼網,將肉與鍋隔開,從而避免產品粘鍋。
      作為一個具有十幾年火鍋底料生產批發經驗的廠家,辣火老灶戰略聯盟具有以下優勢
         1.幾十款經典火鍋底料現貨選擇
         2.傳承三代火鍋世家技藝,專研怎么做火鍋底料數十載
         3.化繁為簡的火鍋湯底操作技術
         4.特優原產地原料食材廠家直供, 老火鍋加盟,美蛙魚頭底料,串串香加工廠
        
     
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